Un brasero plancha au design épuré et sculptural
Conçu pour 10 à 12 convives, le Plateau Corten est un brasero plancha de 100 × 100 × 90 cm, construit autour d’un pied trapézoïdal massif : large à la base, resserré vers le haut. Une silhouette simple et nette, avec une géométrie épurée. C’est ce qui lui donne cette présence sculpturale, un peu à part des braseros plus travaillés que l’on trouve habituellement.
La plancha carrée de 100 × 100 cm déborde généreusement autour du foyer central, offrant à la fois une vaste surface de cuisson et un plan de pose naturel sur les bords pour les plats, les ustensiles ou les ingrédients en attente. À l’intérieur du pied, un rangement bûches ouvert permet de stocker le bois directement sous le brasero, bien visible et facilement accessible. Autour de la plancha, le wood ring carré en bois protège du contact avec l’acier chaud et offre une surface supplémentaire pour déposer verres et assiettes pendant le repas.
Pack complet : tous les accessoires sont inclus
Comme chaque brasero Alpi Brasero, Le Plateau est livré avec l’ensemble des accessoires nécessaires pour cuisiner dès la réception de votre commande. Pas de mauvaise surprise une fois déballé : aucun accessoire indispensable n’est vendu séparément, tout est inclus.
Cuisson :
- 1 grille de cuisson,
- 1 grille de cuisson surélevée,
- 1 food bumper (anneau de maintien qui empêche les aliments de tomber dans le foyer),
- 2 spatules en acier inoxydable,
- 2 pinces lève-grille de 45 cm.
Confort :
- 1 set de 4 ustensiles barbecue,
- 1 paire de gants de protection,
- 1 tour carré en bois (protection thermique et surface d’appoint).
Protection :
- 1 couvercle de protection en acier,
Deux modes de cuisson : à la plancha ou au barbecue
Avec ses 100 × 100 cm de surface et ses 10 mm d’épaisseur, la plaque de cuisson du Plateau assure une chauffe uniforme et une excellente inertie thermique. La chaleur reste stable sur toute la durée du service, ce qui permet de cuisiner pour une grande tablée sans rupture de rythme. Côtes de bœuf, brochettes, gambas, légumes de saison ou poissons entiers : chaque aliment se saisit directement sur la plaque et prend le goût caractéristique de la cuisson au feu de bois. Le food bumper délimite la zone de cuisson et retient les aliments sur les bords, même au moment du flambage.
En mode barbecue, la grille de cuisson vient se positionner sur la cuve centrale pour griller au contact des flammes. Pour une cuisson plus lente ou pour maintenir les plats au chaud, la grille surélevée offre une seconde hauteur de chauffe, plus douce, qui permet de jongler entre saisie et maintien pendant tout le repas.
Deux finitions au choix pour ce brasero plancha
Acier Corten : finition brute qui développe une patine rouille naturelle au fil du temps et des utilisations.
Acier thermolaqué noir : finition lisse et contemporaine, avec un revêtement résistant à la chaleur.
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