Un brasero plancha rond à hauteur de plan de travail
Conçu pour 10 à 12 convives, le Sommet Corten est un brasero plancha de 100 × 100 × 100 cm. Il a été pensé pour se tenir à hauteur de plan de travail, comme un véritable poste de cuisine extérieur. Pas besoin de se baisser ni de s’accroupir pour surveiller les aliments : on cuisine debout, dans une position naturelle, et la flamme reste à hauteur des yeux. Un détail qui change tout à l’usage, surtout quand on enchaîne plusieurs heures de cuisson devant le feu.
La grande cuve ronde et profondément conique accueille un foyer généreux et capte la chaleur au centre, tandis que la plancha circulaire de ∅ 100 cm déborde largement autour pour créer un plan de travail périphérique. Le piédestal cubique qui supporte l’ensemble intègre deux fonctionnalités pratiques : un tiroir à cendres en façade qui permet de vider facilement le foyer après chaque utilisation sans manipuler la cuve, et une niche ouverte en partie basse pour ranger les bûches, les ustensiles ou les accessoires à portée de main.
Pack complet : tous les accessoires sont inclus
Comme chaque brasero Alpi Brasero, Le Sommet acier Corten est livré avec l’ensemble des accessoires nécessaires pour cuisiner dès la réception de votre commande. Pas de mauvaise surprise une fois déballé : aucun accessoire indispensable n’est vendu séparément, tout est inclus.
Cuisson :
- 1 grille de cuisson,
- 1 grille de cuisson surélevée,
- 1 food bumper (anneau de maintien qui empêche les aliments de tomber dans le foyer),
- 2 spatules en acier inoxydable,
- 2 pinces lève-grille de 45 cm.
Confort :
- 1 anneau en bois (protection thermique et surface d’appoint),
- 1 set de 4 ustensiles barbecue,
- 1 paire de gants de protection.
Protection :
- 1 couvercle de protection en acier
Plancha ou barbecue : un brasero, deux modes de cuisson
Sa plaque ronde de ∅ 100 cm et 10 mm d’épaisseur agit comme un réservoir de chaleur : la montée en température est progressive, mais une fois la plaque chaude, elle tient longtemps et de façon régulière sur toute sa surface. De quoi cuisiner sereinement pour une dizaine de personnes sans se soucier des fluctuations de températures. Magret, gambas, aubergines grillées, poissons entiers ou brochettes : tout prend cette saveur fumée caractéristique de la cuisson au feu de bois, directement sur l’acier. Le food bumper encadre la plancha et sécurise les bords, même lorsque les aliments partent au flambage.
En mode barbecue, il suffit de déposer la grille de cuisson sur la cuve centrale pour griller directement au-dessus des braises. La grille surélevée vient compléter l’ensemble avec un second niveau de chauffe, plus tempéré, utile pour une cuisson plus lente ou pour réserver au chaud les pièces déjà saisies le temps de finir le service.
Deux finitions au choix pour ce brasero plancha
Acier Corten : finition brute qui développe une patine rouille naturelle au fil du temps et des utilisations.
Acier thermolaqué noir : finition lisse et contemporaine, avec un revêtement résistant à la chaleur.
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